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« Les chocolats bons à croquer de Castagniers. A Castagniers on les appelle les « sœurs chocolat ». Une expression qui fait sourire mère Marie-Christiane, ancienne abbesse de l’abbaye cistercienne Notre-Dame de la Paix. Il faut dire que dans cette communauté, installée dans l’arrière-pays niçois, la tradition … »
« Sur les hauteurs de Castagniers, dans l’arrière-pays niçois, l’abbaye Notre-Dame-de-la-Paix abrite un temple de douceurs. En ce lieu sacré, le péché est permis. Celui de gourmandise, s’entend. Car voilà près de soixante ans que les sœurs de cette communauté cistercienne… »
